Receita com camarão

Camarão na Moranga

 

foto retirada da internet

Ingredientes

·         1 moranga média,

·         1 colher (sopa) de óleo para pincelar.

Creme

·         2 cubos de caldo de camarão,

·         2 xícaras (chá) de água quente,

·         4 dentes de alho amassados,

·         1 cebola grande picada,

·         1 kg de camarão médio limpos,

·         Suco de 1 limão,

·         3 colheres (sopa) de azeite,

·         Sal e pimenta do reino a gosto,

·         4 tomates médios sem pele e sem sementes picados,

·         1 xícara (chá) de vinho branco seco,

·         1 folha de louro,

·         4colheres (sopa)de farinha de trigo,

·         1 copo de requeijão (200g),

·         Cheiro verde picado, a gosto,

·         Camarões inteiros e rúcula para decorar,

·         Arroz branco para acompanhar.

Modo de preparo

Ø  Corte uma tampa na moranga e retire as sementes. Coloque a tampa novamente e pincele com óleo. Embrulhe com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Reserve.

Ø  Para o creme, dissolva o caldo de camarão na água com metade do alho e cebola. Reserve.

Ø  Tempere os camarões com o suco de limão, metade do azeite, sal, pimenta e deixe descansar por 30minutos.

Ø  Em uma panela coloque o restante do azeite, do alho e da cebola. Junte os tomates e refogue. Adicione o vinho, o louro e ferva. Coloque os camarões e cozinhe por 7 minutos.

Ø  Misture a farinha com o caldo de camarão reservado e junte aos camarões, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture o requeijão e o cheiro verde.

Ø  Despeje na moranga, decore com camarões inteiros, rúcula e sirva acompanhado de arroz branco.